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蔬菜保鮮庫問(wèn)題
1、蔬菜存儲時(shí)間過(guò)長(cháng)：蔬菜在保鮮庫中存儲時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )導致其爛掉。即使使用了保鮮設備，蔬菜也會(huì )因為熱量、濕度等因素而逐漸腐爛。溫度不當：保鮮庫內的溫度過(guò)低或過(guò)高，都會(huì )對蔬菜產(chǎn)生不利影響。
2、．蔬菜保鮮庫可延長(cháng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長(cháng)0．5倍—l倍，貯藏至* 貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得* 高利潤。 2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。
3、- 花果類(lèi)、根莖類(lèi)和葉類(lèi)蔬菜，必須先用殺菌保鮮劑和水按1：100的比例先處理，然后盡快進(jìn)入冷藏庫進(jìn)行保鮮貯存。如：西蘭花、西芹、紫甘藍、苦瓜、山藥等。- 產(chǎn)生熱量較大的蔬菜必須先把殺菌保鮮劑和水按1：400的比例進(jìn)行冰水處理，使其蔬菜降溫到7~8℃。然后取出瀝干水分，再進(jìn)入蔬菜冷庫保存。
4、果蔬在冷庫中的放置，* 好按照“三離一隙”要求碼放。即距墻20－30厘米、墊倉板架空10厘米離地、離天花板50－80厘米或低于送風(fēng)口30－40厘米、垛間或垛內留間隙，這樣有利于空氣均勻流動(dòng)，保證冷庫內各個(gè)位置的蔬菜溫度基本一致。
5、水果氣調保鮮庫的貯藏期間，氣調間內一直保持低氧濃度、高二氧化碳濃度的環(huán)境。在這種環(huán)境下，人是無(wú)法生存的。因此水果入庫開(kāi)始貯藏，人不宜入庫，即使有氧氣呼吸器，也只是在特殊情況下才短期進(jìn)入庫內工作。這就要求庫內設備安全可靠，盡量避免在貯藏期間入庫。
冰箱正確存放食物分類(lèi)圖片
1、冰箱門(mén)架處適合擺放調味料、罐裝飲料等可短暫置于室溫下的食材。食物分類(lèi)裝入保鮮盒，有助于避免互相污染，延長(cháng)保鮮期限。冰箱上層：冰箱上層靠近箱壁處溫度* 低，適合存放容易變質(zhì)的食物，像是優(yōu)格、豆制品和牛奶，以及一般家庭常有的剩菜剩飯等熟食類(lèi)，有助于防止食物孳生細菌而變質(zhì)。
2、冷藏室分為五塊區域，即冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處。其中門(mén)架溫度* 高，適合擺放室溫也能暫存，不易壞或馬上需要吃掉的食物，如蛋、調味品等。①上層靠門(mén)處，適合擺放溫度不能過(guò)低，可直接入口的熟食、甜點(diǎn)。
3、* 下層可用來(lái)存放生肉、海鮮等等。 冰箱門(mén)架處 一般冰箱冷藏區的冰箱門(mén)會(huì )有架子可以存放物品，相對而言冰箱門(mén)架處的溫度* 高，適合一些可常溫存放的物品，或者是要馬上吃掉的食物等等，比如說(shuō)可存放雞蛋、開(kāi)封飲料、調料品等等。
4、首先，我們要了解冰箱的基本結構。一般來(lái)說(shuō)，冰箱可以分為以下幾個(gè)區域：冷藏室、冷凍室、變溫室和門(mén)側儲物區。不同的區域適合儲存不同種類(lèi)的食物，因此我們在存放食物時(shí)要根據食物的特點(diǎn)選擇合適的區域。冷藏室：冷藏室的溫度一般在0-4攝氏度之間，適合儲存易腐熟食、蔬菜、水果等。
5、正確的冰箱收納法 冷藏室溫度有高低，食物存儲要分區 上層溫度* 高，適合存儲已經(jīng)被高溫處理過(guò)的熟食和剩飯剩菜；中層溫度較低，適合放蔬菜和奶制品；下層溫度* 低，適合放生肉等食品；抽屜有利于保住水分，適合儲藏面食和水果。
蒜薹“蘸料保鮮”,這真是浸泡了甲醛嗎?
同時(shí)，甲醛易溶于水，多浸泡一段時(shí)間，也可以避免殘余甲醛的危害。經(jīng)過(guò)科學(xué)保鮮的蒜薹是不會(huì )有毒的，況且我們炒蒜薹前也會(huì )切除尾部，進(jìn)行清洗。
不會(huì )。這東西易揮發(fā)，讓工人整天對著(zhù)一大鍋甲醛來(lái)處理蒜薹，這是不要命的表現。它主要用來(lái)泡動(dòng)物制品的（當然也是違規的）而不是用來(lái)泡植物的。
阮光鋒解釋說(shuō)，這種白色液體* 有可能是一種不溶于水的殺菌劑，而液體呈白色是因為加入了乳化劑，之所以要加入乳化劑是為了使殺菌劑能夠更好地溶解在水里面，這樣在清洗蒜薹的時(shí)候能夠使殺菌劑更好地覆蓋在蒜薹表面，從而促進(jìn)蒜薹的保鮮。
地下窯洞可以改造蔬菜水果保鮮冷庫么?
比如蘋(píng)果，香蕉，荔枝，大白菜、芹菜等這些都可以放進(jìn)去的，儲藏時(shí)間的長(cháng)短是根據水果、蔬菜的特性而定的，價(jià)格就看你是自己做冷庫還是租咯，如果是短時(shí)間儲藏，建議租，如果長(cháng)期儲藏的我建議自己建造一個(gè)，具體就看您自己怎樣選擇咯。您可以去我司的網(wǎng)站上看下，很多冷庫的案例跟圖片。
產(chǎn)地貯藏是我國的傳統 *** ，如四川的地窖、湖北的山洞貯藏柑橘；山東等地的地窯貯藏蘋(píng)果等，是一種基本符合貯藏庫、土窯洞加機械制冷、簡(jiǎn)易節能庫、復合節能冷庫、柑橘改良通風(fēng)庫、蘋(píng)果常溫雙相變動(dòng)氣調技術(shù)等。目前，這些節能貯藏體系已在各種水果蔬菜中應用。
農村人一般情況下家里也是有冰箱的啊…現在科技這么發(fā)達冰箱早就普遍了好吧，在沒(méi)有冰箱的時(shí)候北方農民會(huì )選擇把蔬菜什么的都儲存在家后面的窯洞里，或者在后院里面挖一個(gè)地窖，地窖里面的溫度常年恒定偏低，不會(huì )凍壞蔬菜也不會(huì )讓蔬菜變質(zhì)，很適合儲存新鮮的蔬菜。這就是季節的解釋。
大概列幾條蔬菜水果保鮮的技術(shù)：產(chǎn)地貯藏保鮮 產(chǎn)地貯藏是我國的傳統 *** ，如四川的地窖、湖北的山洞貯藏柑橘；山東等地的地窯貯藏蘋(píng)果等，是一種基本符合貯藏庫、土窯洞加機械制冷、簡(jiǎn)易節能庫、復合節能冷庫、柑橘改良通風(fēng)庫、蘋(píng)果常溫雙相變動(dòng)氣調技術(shù)等。
冷庫按庫體結構可以分為：土建式冷庫、山洞冷藏庫、覆土冷藏庫、裝配式冷藏庫。具體如下：土建式冷藏庫 建筑主體使用鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所，可建成單層或多層形式。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。
青菜能放多久
1、在常溫的狀態(tài)下可以放置3-4天左右，在冰箱里可以存放一個(gè)星期左右。如果青菜是放置在常溫的狀態(tài)下可以放置3-4天左右，不過(guò)要注意在保存之前要先將青菜進(jìn)行清洗，然后將清洗過(guò)的青菜進(jìn)行風(fēng)干，保證葉子上面沒(méi)有水滴和濕漉漉的潮濕感就可以了，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方。
2、青菜在常溫下能存放1-2天。青菜是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，含有較多的水分，因此青菜在常溫下不易保存，容易被細菌侵蝕，所以在常溫下一般只能存放1-2天。青菜原產(chǎn)亞洲。中國南北各省栽培，尤以長(cháng)江流域為廣。青菜適宜生長(cháng)在土壤肥沃，土質(zhì)松軟無(wú)病害的土壤上，需水量較大。
3、如果青菜是放置在常溫的狀態(tài)下可以放置一個(gè)3-4天左右，不過(guò)要注意在保存之前要先將青菜進(jìn)行清洗，然后將清洗過(guò)的青菜進(jìn)行風(fēng)干，保證葉子上面沒(méi)有水滴和濕漉漉的潮濕感就可以了，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方。
4、葉菜類(lèi)一般只能存放1~3天，而根莖類(lèi)、瓜茄類(lèi)等能存放一周左右。蔬菜干制品比較耐放，儲存時(shí)間可以更長(cháng)一些。所以，為保證食物新鮮，* 好每3天采購一次，做不到的話(huà)，至少也要一周一次。
冷庫* 小多少立方
北京建1個(gè)20立方的醫藥冷庫多少錢(qián)？藥監局規定醫藥冷庫* 小就得做20立方，裝備需要1用1備，即兩套裝備，另外還要備1臺專(zhuān)用發(fā)機電。
立方。根據查詢(xún)相關(guān)資料信息顯示，一匹冷庫可以帶4個(gè)立方，4個(gè)立方乘以3匹等于12立方，因此三匹冷庫可以帶12立方。
截止到2024 年12月。大冷庫一個(gè)200-300一個(gè)立方，小冷庫一般800-1000多一個(gè)立方。（1）大型冷庫：公稱(chēng)容積大于20000m以上；（2）中型冷庫：公稱(chēng)容積在5000~20000m。（3）小型冷庫：公稱(chēng)容積小于5000m。
這還要看你的室外溫度，以及蒸發(fā)排管長(cháng)度（或者蒸發(fā)面積），一般，北方可以帶20-27立方，南方在18-25立方。當然，你如果不怕壓縮機過(guò)早老化，北方可以帶40立方，南方可以帶35立方。
冷庫耗電表 按上表所示：小型保鮮庫（15~30立方米）的日耗電量為：5~16度。小型冷藏庫日耗電量參考表 冷庫耗電表 按上表所示：小型冷藏庫（15~30立方米）的日耗電量為：5~16度。
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