本篇文章給大家談?wù)勊馓Ψ疟ｕr冷庫能保存多久，以及蒜苔冷藏能儲存多久對應的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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你好。我想問(wèn)一下冷庫保鮮蔬菜能保鮮多久?
- 小冊葉類(lèi)蔬菜：活宜的貯藏溫度以1~℃為宜，相對濕度85%-90%更合活，在這樣的條件下，小白菜可至少保鮮1個(gè)月左右。- 菠菜：話(huà)宜的貯藏溫度以-2℃~0℃為宜，相對溫度90%-95%更合話(huà)，在這樣的條件下，菠菜可貯藏保鮮45天左右。
半個(gè)月左右。適合10℃以上溫度的果蔬：如果一定要放入冷庫，應置于溫度較高的冷庫中，保存的時(shí)間* 好不要超過(guò)兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。適合0℃左右溫度的果蔬：其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低于0℃。
冷庫貯藏蔬菜的保鮮時(shí)間要看蔬菜的品種、品質(zhì)和具體操作。
蒜苔的保存 ***
1、可以用保鮮膜、塑料袋套住根部、扎捆、橫豎交錯擺放等 *** 保存蒜苔。蒜苔盤(pán)一下，放在塑料盤(pán)中，再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存較長(cháng)時(shí)間，注意一定不要切兩頭，要保持原樣。用塑料袋套住蒜苔的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存較長(cháng)時(shí)間，隨吃隨取。
2、 *** 三：冷藏保存法：準備好的蒜苔，我們要先用清水清洗干凈，然后把蒜苔切斷，接著(zhù)準備一鍋清水，大火煮開(kāi)后，把蒜苔加入鍋中焯水一下。蒜苔焯水的時(shí)候，記得加入鹽、食用油適量，這樣蒜苔就不會(huì )出現變色現象，焯水至六分熟后，即可控水撈出。
3、冰箱中冷藏。把蒜苔盤(pán)好，把它放在塑料盤(pán)中，再用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。扎緊蒜苔根部。把新鮮的蒜苔用塑料袋套住蒜苔的根部，并且扎緊，放在冰箱冷藏室中冷藏。立在陰涼通風(fēng)處。把蒜苔扎成捆，立在墻根處，保持通風(fēng)和濕潤，儲存地要黑暗，避免陽(yáng)光直射。平鋪或散開(kāi)擺放。
4、蒜苔的保存 *** ：冷藏法 將蒜薹充分預冷后，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。氣調法 快速降氧法：將蒜薹堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過(guò)程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。
5、蒜苔保存 *** 如下：冰箱保存，可以直接將蒜苔放入保鮮盒中，再將它放入冰箱中。密封保存，可以將蒜苔直接放入保鮮袋中，再將它放入冰箱中進(jìn)行冷藏，以免它的水分流失，導致蒜苔發(fā)黃。冷凍保存，買(mǎi)回來(lái)的蒜苔清洗干凈，頭尾全部切掉，再把蒜苔切小段備用。
蒜苔冷庫存 ***
溫濕度控制 蒜苔適宜的貯藏保鮮溫度在-1~0℃，要注意庫內溫度穩定，過(guò)高過(guò)低都不行，溫度低于-2℃就會(huì )發(fā)生凍傷或冷害，溫度過(guò)高會(huì )加速蒜苔老化，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生凝結水造成腐爛的情況。庫內相對濕度要控制在90~95%左右，庫內含氧量保持在2%~5%為宜，二氧化碳保持在0~5%為宜。
(三)塑料袋冷藏。將預冷過(guò)的蒜苔蘸以50毫升／千克赤霉素，每15-20公斤一捆，放人0．07毫米厚的聚乙烯袋中。置于存菜架上碼好，庫溫控制O℃左右。發(fā)現袋內氧氣降至1％以下，二氧化碳濃度超過(guò)15％時(shí)，要開(kāi)袋放氣。也可根據袋內氣味變化，如嗅到芳香味或微酒精味，可適當開(kāi)口放氣。
（1）冷庫氣調貯藏 對庫房、菜架等進(jìn)行消毒。庫房消毒用硫黃熏蒸，用量為5～10克/米2，菜架和用具用0.5%漂白粉消毒，經(jīng)曝曬后方可使用?？刹捎眯“b氣調貯藏和大帳氣調貯藏兩種方式。
蒜苔冷庫貯藏 *** ：蒜苔采收-蒜苔預冷-冷庫清潔消毒-冷庫溫濕度設置-定期檢查 蒜苔采收：應在晴天無(wú)露的下午進(jìn)行提苔，不得用刀割刀剝，避雨淋暴曬，采后應及時(shí)運到通風(fēng)的陰涼處，呼吸熱和田間熱降的越低越好。
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