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水果批發(fā)市場(chǎng)的水果是怎么保存的(水果批發(fā)市場(chǎng)的水果是怎么保存的...
一般來(lái)說(shuō)，溫帶水果，如葡萄、蘋(píng)果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鮮的作用，還有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
批發(fā)成箱香蕉的保存 *** 1 將香蕉放在陰涼處，避免陽(yáng)光直射，這樣可以讓香蕉存放的時(shí)間更長(cháng)一些，只需要將香蕉放在室外就可以了，不能放進(jìn)冰箱里，這樣反而會(huì )給香蕉造成損壞。
水果從果樹(shù)上采下來(lái)，雖然離開(kāi)了供應養分的果樹(shù)，仍然還是有生命的個(gè)體。如水果在采收時(shí)已成熟，買(mǎi)回家就必須馬上放進(jìn)冰箱冷藏；若還未完全成熟，就要在室溫中讓它繼續熟化。
常見(jiàn)水果保鮮 ***
獼猴桃耐貯藏，用保鮮袋裝好，放在1°C-5°C的冰箱保鮮室，可以貯藏3-6個(gè)月。 蘋(píng)果和梨會(huì )釋放乙烯，如果想催熟獼猴桃，可以將成熟的梨或者蘋(píng)果與獼猴桃一起貯藏。 火龍果。
冷藏法可以達到短期保鮮把水果直接放入冰箱冷藏儲存，可以讓水果保鮮一段時(shí)間，但是熱帶水果大多怕冷，則不宜放入冰箱冷藏儲存，適宜放在避光陰涼的地方2蘇打水保鮮三個(gè)月，某些水果沒(méi)有經(jīng)過(guò)保鮮處理是很難久存的。
之一種、荔枝保鮮 *** 荔枝用報紙保鮮，把新買(mǎi)來(lái)的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子里，一部分拿出來(lái)。
賣(mài)不完的水果如何保鮮
1、低溫貯存法 低溫貯存是保存水果* 常用的 *** 之一。以蘋(píng)果為例，將蘋(píng)果放進(jìn)保鮮袋或塑料袋中，盡可能將空氣擠出，然后放入冰箱冷藏室中。
2、對水果進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法。它是采用微波在很短的時(shí)間將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0~4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42~45天，不會(huì )變質(zhì)，十分適宜淡季供應“時(shí)令水果”，倍受人們青睞。
3、之一種、荔枝保鮮 *** 荔枝用報紙保鮮，把新買(mǎi)來(lái)的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子里，一部分拿出來(lái)。
4、新鮮的車(chē)厘子不用清洗，放在陰涼通風(fēng)處，可以保存3-4天。 在紙箱下部鋪一層紙巾，擺好干燥未清洗的車(chē)厘子， 再鋪一層紙巾，密封裝箱放在陰涼處，可以保存一周左右。 同樣不要清洗，用密封袋裝好放入保鮮室，可以保存10天左右。
5、注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個(gè)溫度不是* 適溫度的話(huà)就會(huì )使保質(zhì)期變短。所以買(mǎi)回來(lái)的水果一周以?xún)瘸酝辍?/p>
6、使用真空保鮮盒。將水果按照它自身生長(cháng)姿勢來(lái)擺放水果。用真空保鮮盒將水果裝好，用抽氣泵將盒子里的空氣抽取。水果處在無(wú)菌的環(huán)境下，可以延長(cháng)保鮮時(shí)間。使用真空保鮮機。
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