本篇文章給大家談?wù)劚ｕr倉庫的溫度一般是多少攝氏度，以及保鮮庫的溫度可以設置為3到9度嗎對應的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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儲存水果蔬菜的保鮮冷庫溫度范圍應該在多少?
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由于含水量較多，這些果蔬長(cháng)時(shí)間冷藏后會(huì )出現變黑、變軟、變味現象。適合0℃左右溫度的果蔬 絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產(chǎn)于溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低于0℃。
儲存水果蔬榮的保鮮冷庫溫度范圍應該在O度一5之間就可以，儲存棗也是在這個(gè)范圍之內。
蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類(lèi)的蔬菜在保鮮冷庫內適宜溫度為-1-+1℃，相對的濕度在90-95之間，存放期限在30-至90天。柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為+7-+13℃，濕度在85-95之間，儲藏期為60天左右。
蔬菜冷庫一般多少度
蔬菜保鮮冷庫庫內溫度一般在1℃到6℃之間為* 好。
蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類(lèi)的蔬菜在保鮮冷庫內適宜溫度為-1-+1℃，相對的濕度在90-95之間，存放期限在30-至90天。柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為+7-+13℃，濕度在85-95之間，儲藏期為60天左右。
黃瓜：11~13℃ 冬瓜：12~15℃（* 忌諱潮濕，調控較低的相對濕度）。蔬菜保鮮冷庫濕度要求：通常，蔬菜保鮮庫的濕度范圍應調節在85%~90%左右，當然不同的蔬菜品類(lèi)，濕度也有著(zhù)相應符合的濕度，宜達到* 保鮮、* 省電。
各種冷庫的溫度要求是多少
冷庫設計中各種冷庫的溫度要求如下：不同冷庫的設計溫度 高溫冷庫（恒溫庫）：冷藏設計溫度為5～15℃。中溫冷庫（冷藏庫）：冷藏設計溫度為（5～-5℃）。低溫冷庫（冷凍庫）：冷藏設計溫度為-18～-25 ℃。超低溫冷庫（深冷庫）：冷藏設計溫度為-45～-60℃。
冷藏庫溫度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時(shí)間沒(méi)有具體要求，且庫溫保持在-15-- -18 的范圍。速凍庫庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間嫩迅速將食品凍結。
低溫庫（冷凍庫）溫度標準：-18～-25 ℃，適合存放豬牛羊肉、魚(yú)、禽肉，疫苗。超低溫庫（深冷庫）溫度標準：-45～-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍。速凍庫（急凍庫）溫度標準：-35～-40℃，適合存放金槍魚(yú)、三文魚(yú)。氣調庫 溫度標準：5～-2℃，適合存放水果、蔬菜等。
冷庫按照溫度可以分為6種。高溫庫（恒溫庫）5℃-15℃。適合存放紅酒，巧克力，藥品，種子等物品。中溫庫（冷藏庫）5℃--5℃。適合存放凍結后的食品。低溫庫（冷凍庫）-18℃--25℃。適合存放豬肉，羊肉，魚(yú)，禽肉等物品。超低溫庫（深冷庫）-45℃--60℃。
土豆保鮮庫儲存 ***
1、保鮮庫儲藏冷庫的 *** 主要包括：冷庫儲藏前管理（土豆采收、分級、預冷和包裝）；冷庫儲藏期管理（溫度管理、濕度管理、氣體成分管理等）和出庫管理三部分。這里著(zhù)重介紹貯藏期管理工作。保鮮冷庫儲藏 *** 介紹（儲藏期管理）：（1）溫度管理 土豆的預冷時(shí)間是12小時(shí)。
2、保鮮庫土豆用紙箱儲存需要1~3攝氏度。溫度掌握在3度左右（正負1度），濕度不要加濕就好，用土豆本身的濕度來(lái)調節。土豆性喜低溫，適宜的儲存溫度為1~3攝氏度。
3、土豆保鮮庫的儲存 *** 包括選擇合適的溫度、濕度、通風(fēng)條件儲存。土豆保鮮庫是指專(zhuān)門(mén)用來(lái)儲存土豆的設施，通常需要建在地下或半地下，以確保內部的溫度、濕度等環(huán)境條件適宜。保鮮庫中的溫度應該控制在5-10攝氏度之間，濕度則要控制在80%-90%之間，以避免土豆蒸騰過(guò)多而失去水分。
4、裝袋保存：將適量的土豆放入袋中，并放入一個(gè)蘋(píng)果，然后將袋子扎起來(lái)，讓土豆與空氣隔絕，這樣就能防止土豆變干和發(fā)芽。紙箱存放：將土豆放在紙箱中，然后存放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中即可。冰箱存放：將土豆放入冰箱冷藏，冰箱中的溫度低，達不到土豆發(fā)芽的條件，可延長(cháng)保存時(shí)間。
5、所以，應把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，否則塑料袋會(huì )捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周?chē)蜁?huì )含有大量的有 *** 葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會(huì )抑制呼吸中樞。
6、土豆的儲藏保鮮 *** 用鹽水浸泡土豆，然后將土豆風(fēng)干放在陰涼通風(fēng)處，這樣處理過(guò)的土豆不容易發(fā)芽，鹽水還具有消毒殺菌的作用。 將土豆與蘋(píng)果放在一起，可以一起儲存在箱子里，或者用塑料袋扎緊。蘋(píng)果能夠釋放出乙烯氣體，有防止土豆發(fā)芽的效果，而且能夠有效地保濕。
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